巴黎1月22日电（鲁佳）

2019年度《米其林指南》（Michelin guide）于21日下午在巴黎揭晓，75家餐厅新获星级，巴黎有18家新餐厅加入“米其林俱乐部”。

据欧洲一号电台报道，本年度新上榜的餐厅数量创造了一个记录，而且很多年轻的餐厅老板本身都是厨师。此外，女厨师表现亮眼，爱美丽·达尔瓦斯（Amélie Darvas）和嘉碧·博尼可（Gaby Benico）的Aponem餐厅首次荣获米其林一颗星。

Mirazur

也有一些名厨百尺竿头更进一步。譬如法国厨师洛朗·佩蒂（Laurent Petit）位于安纳西（Annecy）的le Clos des sens餐厅，以及阿根廷厨师摩若·古拉格尔科（Mauro Colagreco）位于芒通（Menton）的Mirazur餐厅都荣升三颗星。

La Maison des bois

反之，一些餐厅地位不保。马克·威拉特（Marc Veyrat）位于上萨瓦省（Haute-Savoie）的La Maison des bois餐厅从三星降为两星。他在接受媒体采访时表示，“我不明白有什么理由被降级，我们有很棒的团队，整个团队都震惊了。”马克·海柏林（Marc Haeberlin）开在上莱茵河（Haut-Rhin）的 l’Auberge de l’Ill餐厅同样失去了三星荣耀。

Plaza Athénée

法国27家米其林三星级餐厅当中有九家在巴黎，包括：Alain Ducasse主理的雅典娜广场酒店餐厅（Plaza Athénée）、Christian le Squer主理的乔治五世四季酒店（hôtel Four Seasons George V）Le Cinq餐厅、Yannick Alléno主理的Pavillon Ledoyen餐厅、Eric Frechon主理的布里斯托酒店（hôtel Bristol）Epicure餐厅、Frédéric Anton主理的Le Pré Catelan餐厅、Guy Savoy餐厅、Pierre Gagnaire餐厅、Alain Passard主理的L'Arpège餐厅、Bernard Pacaud主理的L'Ambroisie餐厅。