羊肉粉10至13元、牛肉粉10至12元、肉末粉9至11元……近期，随着肉价上涨，各种肉类粉面也悄然上涨，引发市民热议。

价格究竟如何？10月21日，记者分别走访了南明区、白云区、观山湖区近30家粉面馆。其中，有半数商家已经涨价，而一些商家表示需要再看看市场趋势决定是否涨价，个别商家则表示不会涨价。提价的商家认为，原材料成本增加、房租上涨、人工成本是涨价的主要原因。

同一种粉价格有高有低

“涨了快1个月了，都是羊肉粉，每家的价格都不一样。”上午8时许，姚军在白云区北尚华城的一家遵义羊肉粉馆吃粉。他发现，最近贵阳的羊肉粉价格每家都不太一样，以前一碗10元，现在有12元、13元一碗的。总的来说，价格上涨了，但肉还是那几片。

在北尚华城附近，记者走访了4家羊肉粉馆，其中2家遵义羊肉粉、一家水城羊肉粉、一家黔西羊肉粉，但是几家羊肉粉的价格从10元到12元不等。同为遵义羊肉粉，就小碗而言，一家10元，另一家11元。

一家遵义羊肉粉馆老板表示，开业两年以来，从来没想过要涨价。如果贸然涨价的话，很多顾客可能不愿意接受。另一位涨价的老板则说，他家涨价有三个月了。

成本增加促使粉面涨价

在观山湖区，涨价的商家均坦言，房租、原材料、人工工资等经营成本增加，只能通过涨价才能营利。涨价的同时，量并没有减少，可有些顾客并不理解，导致生意受到影响。

以羊肉粉为例，记者注意到，在观山湖区的众多羊肉粉馆中，一家水城羊肉粉的价格是单碗13元，与其他店家的羊肉粉相比，他家的价格较高，加一份羊杂也要8元。

“以前就是12元，现在我们的鲜羊肉是52元每斤。”老板万先生说，他家只是羊肉粉和羊杂粉涨了1元。因为羊肉的原材料全部是水城本地的黑山羊，每斤比以前贵了6元。

同时，记者也看了店里羊肉的进货单，单价确实是52元每斤，相对于其他商家而言，羊肉每斤要贵10多元。万先生介绍，加上服务员的工资和其他各种费用，他家也是综合考虑才涨的价。

“他家的粉味道不错，涨1元还是能接受的。”尤先生是这家水城羊肉粉店里的老顾客，对于涨价一事表示理解。值得一提的是，在另一家花溪牛肉粉店，素粉涨到了7元，加粉2元，加筋7元。

商家无奈市民看法不一

市民魏女士说，近期猪肉价格居高不下，猪肉类粉面也纷纷涨价，真是让人们“且吃且珍惜”。

在记者走访的区域中，猪肉类粉面普遍上涨了1元，其中肉末粉9至11元，脆臊粉10至11元。商家表示，猪肉价格上涨，他们生意也不好做，只有提价才能保证正常经营。

“不到万不得已，不涨价，不能赚昧良心的钱。”蔡家街遵义豆花面的老板郑女士说，她家粉面上个月涨了1元，“店里用的肉是精瘦肉，但最近成本增加，营业额减少，顾客也没有以前多。以前每天要用30多斤瘦肉，卖60多斤面，现在所有的都减半，如果一直涨下去，有可能真的面临关门。”

个别商家表示，暂时没有涨价的想法。一些说要看看行业整体趋势，一些则表示坚持不涨价，涨价会面临顾客减少等系列问题。

“猪肉类粉面涨1元能理解，一般的羊肉粉就不能接受了。”在采访中，多位市民表示，目前猪肉价格走高，商家涨1元也还合理，但素粉一般是5元，涨到6元不能接受。

贵阳日报融媒体记者 成虹飞

■监管部门回应

粉面涨价属商家自主定价

针对各地粉面涨价的问题，记者分别咨询了各个区的市场监督管理局。其中，白云区和南明区市场监督管理局的工作人员表示，商家的经营行为属于自主定价，定价的范围由其自主决定。观山湖区市场监督管理局的工作人员则表示，会进一步核实此事。

同时，记者从贵阳市市场监督管理局了解到，商家的经营行为属于自主定价，不属于政府定价，定价的范围由其自主决定。如果确实存在商家集体哄抬价格、扰乱市场的行为，市民可以拨打12315市场监督管理热线反映。

此外，贵阳市发改委价格和收费处工作人员也表示，商家的涨价行为属于市场调节价，由商家自主定价，不由价格部门定价。