搅拌揉粉。

拍打漏瓢岀粉丝。

洗粉裁剪。

晾晒粉丝。

红薯粉丝富含人体所需要的多种微量元素，适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。在加工现场，笔者目睹了65岁的传统手工粉丝传承人龙九成用传统的瓢漏式工艺加工红薯粉丝，只见他不断拍打勺中的粉团，一根根粉条从瓢下漏出，散落到热锅里一会儿便被烫熟，一根根细长的红薯粉在开水中翻腾，再经过冷水浸泡，通过自然风干、晒干的红薯粉筋道足、韧性强、爽滑可口。

原生态的加工工艺，通过视频直播，让消费者更直观体验感觉到身临其境，让美食呈前在面前垂涎欲滴。目前，该村红薯种植面积达1000多亩，全村年产手工红薯粉丝达5万多公斤。全村通过传统手工艺加工红薯粉丝的农户有50多户，仅此一项户平增收达5000元以上，粉丝加工产业已成为当地村民乡村产业兴旺致富奔小康重要途径之一。 随着时代的进步，传统手工红薯粉丝加工手艺正在渐渐淡出人们的生活和视野，粉丝加工大多已由机械完成，而在龙家湾村至今还保留传承和坚守着手工制粉丝的传统工艺。龙九成是当地有名的红薯粉制作高手，秉承父辈的制粉手艺，他加工的粉丝晾干后的色如琥珀，经热水泡过后晶莹剔透，柔韧绵长。他介绍，手工制成的红薯粉耐煮，不糊汤，经第二次回锅煮也不粘连，入口清香爽滑、韧性十足，这是传统手工粉丝的特性。