据“中央社”报道，巴黎市政府表示，当局数年来鼓励有机及永续饮食，改善托儿所供餐品质，原本市内托儿所孩子每天喝的奶中仅1%为有机，自3月起，托儿所每天所需的2300公升奶改为100%有机。

法国的托儿所招收2个月到3岁幼儿。这项新措施让巴黎市成为法国第一个在托儿所提供100%有机奶的大型地方行政单位，巴黎的目标是达到70%的食物来源具有机及永续认证。

2017年，巴黎托儿所的永续认证饮食比例超过50%；2018年，市政府持续提高比例，且每周一天提供富含蛋白质但无肉无鱼的餐点，并尽量自制，少用现成工业化生产食品，摒弃添加物、氢化脂肪、色素、棕榈油、基因改造成分等。巴黎市政府表示，每个托儿所都有自己的厨房，餐点现做，每天约提供1.8万份。

近年，有机饮食在法国公立机构的食堂逐渐普及，根据全国有机暨永续集体饮食观察站2018年度报告，公立学校和安养院食堂的有机食材采购额平均占总额32%，高于前一年的20%，成本从1.8欧元增为1.88欧元，相差不大。

（编辑：鲁佳）