巴黎4月18日电（鲁佳）

当地时间4月17日，第25届巴黎最佳法棍面包冠军揭晓，位于巴黎十二区多梅尼尔大街（avenue Daumesnil）203号的勒华-蒙蒂（Leroy-Monti）面包店摘取桂冠。

据《巴黎人报》报道，该店面包师法布里斯·勒华（Fabrice Leroy）对于此次获奖喜出望外。这位43岁的面包师从前是法国国家铁路公司（SNCF）项目经理，转行开面包店仅两年多，这是第二次参赛。法布里斯·勒华表示，对于跨界不久的他个人来说，“参赛是一个不小的挑战，夺冠是一个很大的惊喜。”

巴黎最佳法棍面包大赛始于1994年，由巴黎市政府和巴黎大区面包师工会共同主办。大赛要求严格，参赛作品的长度必须在55至79厘米，重量必须在250至300克之间。冠军不仅可以获得4000欧元奖金，还可以签约为法国总统府供货一年，同时在业界赢得声誉，带动营业额增长。巴黎十四区拉斯帕伊大道（boulevard Raspail）215号的2M面包店面包师马哈茂德·梅塞迪（Mahmoud M’seddi）2018年夺冠后，其店内季度营业额增长了30%。

今年共有228间面包店提交作品，其中148家符合标准获得参赛资格。巴黎副市长奥利薇娅·博洛斯姬（Olivia Polski）、巴黎大区面包师工会主席弗兰克·托马斯（Franck Thomasse）、巴黎手工业者联合会主席帕斯卡尔·巴喜雍（Pascal Barillon）、上届冠军马哈茂德·梅塞迪及业界专家、市民代表组成评审团，从面包的面粉发酵、烘培程度、外观、香气、口感等多方面进行了打分。

联合国教科文组织（UNESCO）2019非物质文化遗产备选项目申请活动已正式启动，法棍面包加入备选行列，并得到法国总统马克龙的大力支持。马克龙表示，“我们要保留法棍面包的品质和制作工艺，这是法棍面包需要成为‘非遗’的原因。”

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