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9月3日，新京报记者从南锣鼓巷商会获悉，为了避免餐饮浪费，南锣鼓巷即日起开始推广南锣新“食”尚，重点餐饮企业将推出“mini小吃”和半份菜，同时多家南锣鼓巷的餐饮企业将对“光盘”的顾客给予打折优惠奖励。
南锣商会会长徐岩告诉新京报记者，南锣鼓巷是一条传统加时尚的特色商业街，吸引众多游客前来“打卡”，也聚集了很多特色“网红”美食，目前南锣鼓巷的商户中餐饮、小吃大概占到4成。很多游客吃完饭会来南锣逛街，看到小吃后会忍不住买一份，但是经常吃不了。“逛街结束，食物还剩下很多，直接就扔进垃圾桶，浪费现象挺严重。”
因此南锣的重点餐饮企业推出了“mini小吃”和半份菜，尽量避免餐饮浪费。徐岩说，像“过客”“南锣人家”等商户目前都有“mini小吃”。“比半份的量还要少一点，相当于‘品尝装’，价格也相对较低，非常适合逛街时品尝。”食品销售商户还将陆续增加食品口味的介绍，让游客在购买前提前了解味道，减少“吃一口就扔”的几率。
新京报记者了解到，目前，“过客”“南锣人家”等南锣餐饮企业已共同签订了承诺书，餐饮店主动告知消费者可以点半份菜，适量点餐，做到用餐提醒、打包提醒和科学配餐。所有餐饮企业向就餐顾客提出“光盘行动”的建议，餐饮店餐桌、小吃店铺窗口全部设置了“光盘显文明 南锣新‘食’尚”消费者提示牌，对于吃不完的食品，主动为游客提供带有倡导光盘行动统一标识的环保打包盒，共同杜绝“舌尖上的浪费”。
此外，多家南锣特色商户还将对“光盘”的顾客给予奖励，游客上传相关照片至微博或朋友圈，并标记地点，即可获得南锣鼓巷多家文创店、小吃店的打折卡。
新京报记者 王萍
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